Pisaliśmy w 1999 roku. Łyk wiedzy o winie Email
Wpisany przez Tomasz Szoc napisz do autora    czwartek, 25 grudnia 2014 09:26

PISALIŚMY. Z Jerzym Czaplą, mistrzem Polski barmanów w kategorii free style w 1999 roku rozmawiał Jakub Lazar. W artykule Swego nie znacie, czyli pijmy polskie drinki (numer 51/52 z 22 grudnia) pracujący wówczas w zabrzańskiej restauracji ambasador Czapla przybliżył kwestię doboru win. – Białe, stołowe wino powinno być przed spożyciem schłodzone. Im bardziej wytrawne, tym niższą musi mieć temperaturę. Półwytrawnemu wystarczy 12 stopni, a ekstra dry może mieć tylko 8 stopni. Słodsze białe wina, podawane jedynie do deserów, mogą być cieplejsze – mówił mistrz barmanów. 

- Zupełnie inaczej ma się sprawa z winami czerwonymi – kontynuuje Czapla – Te podaje się do dziczyzny, wołowiny i innych ciemnych mięs, które zazwyczaj spożywamy podczas świątecznych obiadów. Czerwone wino powinno być otwarte na godzinę przed spożyciem, musi bowiem oddychać, aby nabrało smaku – kończy Jerzy Czapla. Mamy nadzieję, że ta porcja informacji okaże się przydatna. Choć artykuł ukazał się piętnaście lat temu... dobre wino i związana z nim etykieta nie mają terminu ważności.

 
Zobacz także

» Zabójstwo w centrum miasta?

ŚMIERTELNE POBICIE. Według niepotwierdzonych informacji  zmarł mężczyzna pobity w piątek wieczorem w jednym z lokali gastronomicznych przy ulicy Wolności w centrum miasta. Policja wszczęła śledztwo i zatrzymała już podobno jedną osobę...

» Wyróżnione nie tylko miasto

NAGRODY. Zabrze zdobyło I miejsce i tytuł „Gminy przyjaznej rodzinie 2019” za inicjatywę pt. „Z inkluzją na Ty - środowiskowy model wsparcia dorosłych osób z niepełnosprawnością intelektualną i ich rodzin”. Konkurs organizował ...

» Aż czterech kierowców "po spożyciu" jednego poranka

POLICJA. Wczorajszego poranka policjanci zatrzymali czterech kierujących po użyciu alkoholu. Na ulicy Makoszowskiej zatrzymano 65-letniego mieszkańca Zabrza, który mając w organizmie 0,24 promila alkoholu, kierował motorowerem marki Romet,...

» W niedzielę wybieramy nowych posłów i senatora. O nasze głosy walczy 110 kandydatów, w tym zabrzanie

GŁOSOWANIE. Już w najbliższą niedzielę odbędą się wybory parlamentarne do sejmu i senatu. W okręgu wyborczym nr 29 (do którego należy Zabrze) zarejestrowano sześć list kandydatów na posłów do Sejmu, na których znalazło się 108...

» Na Festiwalu Dramaturgii Współczesnej zobaczymy kilkanaście najlepszych polskich (i nie tylko) spektakli ubiegłego roku

TEATR.  Dziewięć dni uczty czeka od soboty teatromanów. 12 października o godz. 17 na deskach Teatru Nowego w Zabrzu, spektaklem Gdy przyjdzie sen (na zdjęciu) w wykonaniu Teatru Ludowego z Krakowa, rusza XIX Festiwal Dramaturgii...
Reklama
REKLAMA
 

FACEBOOK

Reklama
REKLAMA
Reklama
REKLAMA
Reklama
REKLAMA
Reklama
REKLAMA
Reklama
REKLAMA
Reklama
REKLAMA
Reklama
REKLAMA